作为一场酒局，可能大多数人关注的重点在于局而非酒，而且决定一场酒局体验的，通常是出现在这场酒局中的人。
但是今天，我们要好好谈谈鸡尾酒。鸡尾酒这个东西属于大众也懂也不懂的一种存在。说懂是因为大家都知道这个名字，很多人也喝过像RIO那种预调鸡尾酒，还有各色各样颜色好看的，装饰也很亮眼的，甚至抖音上爆火的天使的眼泪那种鸡尾酒；说不懂是大家对鸡尾酒的这种印象根本是毁了鸡尾酒的形象。打个比方：这就像康师傅统一绿茶红茶和真正的茶那种天壤之别。
但，你看，在郑州，各种售卖鸡尾酒的bar越来越多；在这样一个没有太多娱乐方式，一到了晚上大家又容易变得情绪化的城市生活，不喝酒怎么行。
如何规避风险？
首先，不在吧台上摆有浓缩果汁的酒吧里消费鸡尾酒。
不光是口感的事，调酒师品味的事，老板见钱眼开的事，也是您健康的事。
不在任何一家软饮的数量接近调酒的店，消费鸡尾酒。
这不是说，鸡尾酒吧里，不允许出现可乐、雪碧、乌龙茶、苏打水、汤力水这些饮料，作为你姨妈、你开车、你发烧、你吃了头孢、你酒精过敏时的替代性饮品。
但如果你翻开酒单，发现上边鸡尾酒洋洋洒洒几十种，软饮也有很多种，像野格炸弹、B52轰炸机、今夜不回家、各种火焰鸡尾酒燃情百加得等等，甚至恨不得把桂圆红枣茶、岩盐芝士烧仙草、牛油果蓝莓酸奶也写上十来款，就真的可以直接走人了。
这就跟你周五的晚上，去川菜馆吃饭，翻开菜单发现上面主打菜品是老北京涮羊肉。就算好吃，也一定不要去第二次。一个道理。
不在任何一家单杯价格普遍低于50元的店，消费鸡尾酒。
首先，这不是在告诉你你，翻开一家酒吧的鸡尾酒单，发现单杯价格低于50元，就要立刻起身走人（毕竟，无酒精鸡尾酒卖个50元-60元是很正常的事）。
但大多数时候，如果一家Cocktail Bar的单杯定价从70元起跳，一路跳到180元甚至220元，决定了这家鸡尾酒吧的态度起码是嗯哼，我们，只想做专业的。这个结论，看上去很畸形，但非常有效果。
如果你走进一家鸡尾酒吧，发现单杯定价基本是30元（甚至20元）到50元左右。那么你根本无权，对你即将喝到的那一杯鸡尾酒有任何过多要求。把你付出的酒钱，当成是场地租借费吧。
通常你喝到的鸡尾酒，跟江小白兑雪碧，芝华士兑红牛，也没什么太大区别。
不在任何一家强调非酒类产品有多么高级和用心的店，消费鸡尾酒。
通常，这是一家店，在准备好开业推广，罗列店内价值点时，会绞尽脑汁想的很久的一个问题。
而无论你如何推导，透过那一层层的销售说辞，一切都还是回归根本酒到底怎么样。
所以当你面对一家，拼命跟你强调水杯有多高级（水杯跟酒有关系嘛）、赠送小吃里有美利坚大杏仁（是啊，隔壁酒吧还送了巧克力）、每桌都送大果盘（干嘛？要玩连连看吗）、有各种吃的简餐西餐烧烤等等。谈到酒，反而羞涩的像是第一次跟女生接吻低头发现今天很不巧，穿的是牛仔裤配皮鞋
不在任何一家首先给你推荐长岛冰茶LongIslandTea的店，消费鸡尾酒。
这就意味着你跟我一样，是不太了解鸡尾酒的基础酒客。
当你坐在吧台，望着Bartender说我平时喝得少，听您推荐时，倘若他气定神闲的吐出一句长岛冰茶吧，你可以立刻起身就走了。
除非，你通过各种渠道，得知这家店的Daiquiri、old fashioned、Gin tonic、Negroni等等等均是大师水准。
而就算是大师水准，最起码也应该首先询问，你倾向的口感、能接受的酒精度以及对酸甜的偏好。
以上的方法，还可以写上一些，但几分钟之内，你只能做这么多事。所有的这些事，都可以通过看酒单，以及与外场接待或调酒师聊上一两分钟，对吧台摆设的观察来进行判断。如果你要喝的是威士忌、啤酒或葡萄酒，则是另外一回事。
万一你走进一家酒吧，抬头望向吧台，发现吧台雪茄先生正红光满面的和调酒师喝Fernet shots，吃着现切的西班牙火腿，入座不到三十秒，就有外场服务送来水与酒单，原创与古典的一切相关知识都对答如流。基本上你可以忘掉以上所有内容。
恭喜你，很可能一不小心走进了这座城市最好的鸡尾酒bar！
